Наше путешествие по сокровищнице тувинской культуры продолжается! И сегодня мы приоткроем дверцу в мир, без которого немыслима жизнь тувинца — мир настоящего тувинского чая.
Этот напиток — живая традиция, символ радушия и мудрости, дошедшей до нас из глубины веков.
🍶 Суттуг шай, или тувинский чай с молоком — это гораздо больше, чем просто напиток. Он утоляет жажду в зной, согревает в холод и дарит невероятную бодрость. Готовят его особым способом: вначале кипятят воду, бросают туда зеленый плиточный чай. После того, как вскипит, добавляют туда молоко и соль по вкусу, а затем совершают ключевой ритуал- «саарар». Это переливание чая обратно в котёл с высоты, чтобы он насытился воздухом и добрыми мыслями. Уже на столе после того, как чай налит в пиалу, любители добавляют туда или ааржы, или далган (прожаренная предварительно ячменная мука), а также курдючный жир или топленое масло.
❓Почему добавляется соль вместо сахара? Тувинцы говорят, что в жаркую погоду такой чай хорошо освежает. Поскольку в Тыве климат резко континентальным с жарким летом (до +35-37 градусов) в межгорных котловинах, то такой чай приходится в самый раз.
🍵Отдельного внимания заслуживает церемония подачи: чай наливают в пиалу не до краёв, подают только правой рукой. Если чай варится в юрте, вначале хозяйка немого капает (брызгает) в очаг, затем выходит с пиалой и разбрызгивает немного духам земли в четыре стороны света.
Ставьте 👍🏻, если хотите узнать больше о тувинских традициях.
#ПолпредствоТувы #НаследиеТувы
